Спринг-роллы с креветкой и овощами

Спринг-ролл готовится очень легко и просто, подходит для здорового перекуса на диете. Начинки можно менять на свой вкус. В этом рецепте — королевская креветка, салат радичио, морковь, огурец, руккола. Время приготовления около 30 минут. Калорийность — 130–140 ккал. БЖУ: 10/3/22.

Эти роллы также готовят с авокадо, курицей и грибами, листовыми зелеными салатами, болгарским перцем, томатами.

Для любителей остренького можно использовать различные соусы, приправы, перчик чили, паприку.

Ингредиенты

На 2 порции

Для рисовой бумаги:

• 2 столовых ложки рисовой муки;
• 1 столовая ложка крахмала.

Для начинки:

• 200 г королевских креветок;
• 100 г моркови;
• 70 г огурца;
• 30 г салата радичио;
• 30 г рукколы;
• соль, перец по вкусу (можно без).

Приготовление пошагово

1. Для приготовления каждого листа смешать 1 столовую ложки рисовой муки с ½ столовой ложки крахмала, добавить 2 столовых ложки воды. Перемешать и выпекать в микроволновой печи как блин. Готовить 1 минуту на мощности 700 Вт. Второй лист приготовить также.
2. Креветки отварить и очистить, морковь и огурец натереть на специальной терке или порезать тонкими длинными полосками.
3. Рукколу и радичио промыть, обсушить на бумажном полотенце, порвать руками или крупно порезать.
4. Соединить все ингредиенты начинки, слегка посолить, поперчить, плотно завернуть в рисовую бумагу. Подавать сразу же с соевым соусом, свежими овощами, соком.

Идеально на ужин и перекус. Приятного аппетита!